Chilpachole ( rico, nutritivo, y bueno para la dieta)

Ingredientes:

8 piece Chile guajillo

8 piece Chile ancho

280 grams manteca 

1 piece cebolla 

800 grams de pulpa de jaiba limpia

2 dientes de ajo 

1 bunch epazote

4 piece de papá alpha

30 camarones medianos o grandes

4 piece de zanahoria grandes 

16 piece de jitomate saladet

1 Chile jalapeño 

Preparación:

-Lavar y cortar en cubos las papas y zanahorias poner a cocer con epazote 1/2 de cebolla y 1 diente de ajo, agregar concentrado de camarón para dar sabor 

-limpiar camarones y quitar espinas a la pulpa de jaiba 

-licuar jitomates Chile guajillo y ancho (previamente suavizados y desvelados) media cebolla 1 diente de ajo y caldo de las verduras que se están cociendo 

- colar y sofreír con manteca el caldillo de jitomate agregar el caldo de las verduras y las verduras retirando las hojas de epazote la media cebolla y el diente de ajo

- al primer hervor agregar los camarones y la pulpa de jaiba y un Chile jalapeño con un corte en cruz para brindar sabor, una vez cocidos los camarones retirar del fuego servir y degustar 

Yomi Yomi!!!!

Fácil y delicioso

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