Ingredientes:
8 piece Chile guajillo
8 piece Chile ancho
280 grams manteca
1 piece cebolla
800 grams de pulpa de jaiba limpia
2 dientes de ajo
1 bunch epazote
4 piece de papá alpha
30 camarones medianos o grandes
4 piece de zanahoria grandes
16 piece de jitomate saladet
1 Chile jalapeño
Preparación:
-Lavar y cortar en cubos las papas y zanahorias poner a cocer con epazote 1/2 de cebolla y 1 diente de ajo, agregar concentrado de camarón para dar sabor
-limpiar camarones y quitar espinas a la pulpa de jaiba
-licuar jitomates Chile guajillo y ancho (previamente suavizados y desvelados) media cebolla 1 diente de ajo y caldo de las verduras que se están cociendo
- colar y sofreír con manteca el caldillo de jitomate agregar el caldo de las verduras y las verduras retirando las hojas de epazote la media cebolla y el diente de ajo
- al primer hervor agregar los camarones y la pulpa de jaiba y un Chile jalapeño con un corte en cruz para brindar sabor, una vez cocidos los camarones retirar del fuego servir y degustar
Yomi Yomi!!!!
Fácil y delicioso
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